あまなつ寒天 - cocoaki’s blog

季節にいつもいただく「甘夏」。正式名称は、「川野夏橙(ナツダイダイ)」というようです。なんだか可愛い♪夏みかんよりも早く色づいて、早く酸が抜けるのだとか。

夏みかんよりも甘いイメージでむいて、早速食べてみたら…めちゃくちゃジューシーだけど、酸っぱい。これは…一玉むいても全部私が食べることになるなぁ。

ということで！！おいしくヘルシーに、家族にも甘夏を食べてもらおうと、甘夏寒天を作ってみました♪ゼラチンのゼリーよりも、サクサクの寒天が好きなので、今回は固めの寒天に。カットしてお皿にのせていただきます。

甘夏　：3個

水　：500ml

砂糖　：100g

粉寒天　：4g(小さじ2杯)

まずは甘夏をむいてお皿に。
白い筋を取るのが少し面倒ですが、少しくらい残っていても大丈夫。

寒天液を作って、流し込みます。

まずは鍋に水を入れ、寒天粉を入れて煮溶かし、砂糖を加えます。
むいた甘夏に流し込み、冷蔵庫で冷やしたら、完成！！

予想を少し上回る固さ（笑）
もう少し寒天を減らしてもよかったかなぁと思います。

甘夏の酸味と、ゼリーの甘みはちょうどぴったり！いつも砂糖を減らしすぎて後悔する派なのですが、今回はきっちり100gでよかったです。甘めの甘夏なら、もう少し減らしても美味しく仕上がると思います。